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 LES LEGIMINEUSES

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Je@nine
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MessageSujet: LES LEGIMINEUSES   Lun 20 Déc - 17:18

QUELQUES LEGUMINEUSES

FÈVE MUNG
Trempage: 12 heures
Germination: 2 à 4 jours

La moyenne de protéine des Fèves Mung est de 23% et la moyenne des hydrates de carbone est de 62%. Les fèves Mung ont une haute teneur en protéine, contient des minéraux, calcium, fer, potassium, phosphore et vitamines A, B complexe et une petite quantité de vitamine C.

Protéine 20%, calcium, fer, magnésium, potassium, acide aminé.
Vitamines; A, B, C et E

FÈVE ADZUKI
Trempage: 12 heures
Germination: 2 à 4 jours

Fèves Adzuki sont facile à assimiler. Elles sont une bonne source de protéine, zinc, fer, vitamine A et B.

Protéine 25%, haut en calcium, fer, niacin, acide aminé.
Vitamines; A, B, C et E

POIS CHICHE
Trempage: 12 heures
Germination: 2 à 4 jours

Le pois Chiche est un des membres les plus nutritifs de la famille des fèves, riche en protéine, calcium, fer et vitamine B.

Protéine 25%, calcium, fer, phosphore, acide aminé.
Vitamines; A, B, C et E

LENTILLE
Trempage: 12 heures
Germination: 2 à 4 jours

Elles ont une haute teneur en fibre, et une excellente source d'hydrate de carbone, haute en protéine, riche en vitamines B et minéraux et faible en sodium et gras.

Protéine 25%, calcium, fer, phosphore.
Vitamines; A, B, C et E


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